Chef Nico are 20 de ani de experienta in tarile nordice, iar de 10 ani a revenit in Romania pentru a dovedi ca si tara noastra poate avea o identitate gastronomica. Se autointituuleaza cu modestie bucatarul de servici, cu toate ca valoarea sa depaseste cu mult acest statut. Am avut bucuria sa il intervievez intr-o dupa-amiaza superba de vara, la Casa Timis, si marturisesc ca pentru mine intalnirea cu el a fost o adevarata revelatie.
Farmecul si spiritul Rivierei franceze sunt concentrate la TUYA Bucharest, intr-o poveste creativa care ofera clientilor tot ce e mai bun, de la calitatea ingredientelor, pana la tehnicile impecabile de gatire si ambientul servirii mesei.
O picatura de vanilie cu note gurmande de miere, prelinsa pe coltul unui volum cu pagini suple ca matasea, un cosar pastrat peste ani intr-o cutie de Guban ce inca mai miroase a sapun de toaleta, un ibric pus pe…
Daca ar fi sa alegi maxim trei cuvinte care sa defineasca modul in care vrei sa iti traiesti urmatoarele luni din an, care ar fi acelea? Eu mi-am propus ca 2019 sa fie anul experientelor pline de savoare, de gust,…
Tabieturile sunt precum vinurile innobilate de trecerea timpului. Pe masura ce le exersezi, descoperi ca au o savoare aparte, cu proprietati terapeutice pentru minte si suflet. Prin urmare, ai putea crede ca este o reala victorie sa ai cat mai…
Una dintre marile provocari ale verii care tocmai s-a incheiat, a fost aceea de a trai mai mult in offline si de a urmari cat mai putin posibil online-ul. Pare iluzoriu, tinand cont de faptul ca activitatea mea profesionala este…
“That’s the thing with time, isn’t it? It’s not all the same. Some days – some years – some decades – are empty. There is nothing to them. It’s just flat water. And then you come across a year, or…
