Chef Nico are 20 de ani de experienta in tarile nordice, iar de 10 ani a revenit in Romania pentru a dovedi ca si tara noastra poate avea o identitate gastronomica. Se autointituuleaza cu modestie bucatarul de servici, cu toate ca valoarea sa depaseste cu mult acest statut. Am avut bucuria sa il intervievez intr-o dupa-amiaza superba de vara, la Casa Timis, si marturisesc ca pentru mine intalnirea cu el a fost o adevarata revelatie.
“A silence fell at the mention of Gavard. They all looked at each other cautiously. As they were all rather short of breath by this time, it was the camembert they could smell. This cheese, with its gamy odour, had…
Se afla intr-o vila de o frumusete rara, pe una dintre strazile tihnite ale Capitalei, si este o invitatie la redescoperirea artei culinare prin intermediul unui concept de fine dining unic. Sub bagheta lui Chef Sidia Sissoko, a luat nastere…
Va mai amintiti ce faceati in urma cu 5 ani pe vremea aceasta? Probabil ca multi dintre voi nu reusesc sa parcurga in intregime nici macar ziua de ieri. Fiti linistiti insa, nici eu nu am de oferit un raspuns…
